Khmer Like ខ្មែរឡាយខ៍: វិធីធ្វើគុយទាវ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SqOO0eapK0M/VLHSN_aRSII/AAAAAAAAEmM/ZJs5b8GADSs/s1600/Koy%2BTiev.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-SqOO0eapK0M/VLHSN_aRSII/AAAAAAAAEmM/ZJs5b8GADSs/s1600/Koy%2BTiev.jpg" width="640" /></a></div>
<h5>
គ្រឿងផ្សំ </h5>
<ol>
<li> ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ចិញ្រ្ចាំអោយម៉ដ្ឋ </li>
<li> ឆ្អឹងជ្រូក ១គីឡូ </li>
<li> សាច់ជ្រូកចិញ្ខ្រាំ ២០០ក្រាម </li>
<li> ប្រហិតសាច់ជ្រូក ថ្លើមជ្រូក ពោះជ្រូក សាច់ជ្រូកស្ងោរ ចំនួនតាមចំណូលចិត្ត</li>
<li> ទឹកត្រី ១វែក </li>
<li> ទឹកខ្យង ១ស្លាបព្រាបាយ </li>
<li> ម្សៅស៊ុបគៀវ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ </li>
<li> អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ </li>
<li> ស្ករ ៣ ស្លាបព្រាបាយ </li>
<li> បង្គាក្រៀម មួយស្លាបព្រា </li>
<li> ទឹក ៣លីត្រ </li>
<li> ខ្ទឹមសបំពង ១ស្លាបព្រា </li>
<li> ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រា </li>
<li> ខ្ទឹមស្លឹក៤-៥ដើម ហាន់ល្អិតៗ </li>
<li> ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ឬ ស្លឹកគូឆាយ តាមចំណូលចិត្ត </li>
<li> គុយទាវ </li>
<li> មីគៀវ </li>
</ol>
<h5>
របៀបធ្វើ </h5>
<ol>
<li>- កំដៅប្រេងឆាពីរស្លាបព្រា រួចចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល កូរចុះឡើង ទម្រាំខ្ទឹមបារាំង ប្រែជាពណ៌ក្រហមក្រម៉ៅ សព្វ។</li>
<li>- ចាក់ស្ករ អំបីល ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ទឹកខ្យង និង បង្គាក្រៀម ចូល ហើយកូរអោយសព្វ</li>
<li>- ចាក់ឆ្អឹងជ្រូកចូល កូរអោយសព្វ។</li>
<li>- ចាក់ទឹក១លីត្រចូល កូរអោយសព្វ ទុកអោយពុះចោល កន្លះម៉ោង។</li>
<li>- យកកូនឆ្នាំងមួយ ចាក់ខ្លាញ់ចូល ៣ស្លាបព្រា ហើយចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ បំពង អោយឈ្ងុយ។ ដួសទុក ពាក់កណ្តាល សល់ពាក់កណ្តាល ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។</li>
<li>- យកចានដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ រួចដួសទឹកស៊ុប ដាក់ក្នុងចាន លាយអោយសព្វសាច់ជ្រូក កុំអោយជាប់គ្នា ជាដុំធំៗពេក។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង អោយពុះឆ្អិន។</li>
<li>- ភ្លក្សទឹកស៊ុប សាបប្រៃផ្អែម ថែមថយទៅតាមចំណូលចិត្ត។</li>
<li>- ដាក់ទឹកដាំ នៅឆ្នាំងផ្សេង សម្រាប់ស្រុះគុយទាវ ឬ ស្រុះមីគៀវ។</li>
<li>- ស្ងោរសាច់ជ្រូក ពោះជ្រូក ពោះវៀន និង ថ្លើមអោយឆ្អិន ហើយស្រង់យកមកហាន់ស្តេើងៗ។</li>
<li>- ស្រុះគុយទាវ ឬ មីដាក់ក្នុងចាន ដួសទឹកស៊ុបស្រោចពីលើ ថែម សាច់ជ្រូក ពោះជ្រូក ពោះវៀន ថ្លើម ប្រហិតសាច់ជ្រូក ខ្ទឹមលីង ម្រេច ខ្ទឹមស្លឹក និង ជីវវ៉ាន់ស៊ុយ។ សម្រាប់មីគៀវ គេដាក់ស្លឹកគូឆាយថែម។</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-c3rBRVnmnGk/VLHSTzOlsGI/AAAAAAAAEmU/NfnVSA53UWU/s1600/Kou%2BTiev1.jpg"><img border="0" height="512" src="http://1.bp.blogspot.com/-c3rBRVnmnGk/VLHSTzOlsGI/AAAAAAAAEmU/NfnVSA53UWU/s1600/Kou%2BTiev1.jpg" width="640" /></a></div>
<h5>
Ingredients:</h5>
<ol>
<li>1 small onion, minced</li>
<li>1kg pork bones</li>
<li>200g pork minced</li>
<li>pork meat, pork meat loaf, pork liver/intestines, up to your favorites</li>
<li>1 large spoon fish sauce</li>
<li>1 full spoon oyster sauce</li>
<li>1 teaspoon wonton soup mix</li>
<li>1/4 teaspoon salt</li>
<li>3 tablespoon sugar</li>
<li>1 spoon dried shrimp</li>
<li>3 liters of water</li>
<li>1 spoon minced garlic</li>
<li>2 teaspoon cooking oil</li>
<li>green onionស, cut in pieces</li>
<li>chives or cilantro cut in pieces</li>
<li>rice noodle</li>
<li>egg noodle</li>
</ol>
<h5>
Preparation:</h5>
<ol>
<li>. Heat 2 spoon of oil, add minced onion, stir until it gets very dark brown.</li>
<li>. Add sugar, salt, fish sauce, wonton soup mix, dried shrimp and oyster sauce, stir till it gets to dark red.</li>
<li>. Add the pork bones, stir well.</li>
<li>. Add 1 liter water and let it boil for 1/2 hour.</li>
<li>. In a small pan, heat 3 spoon of oil, add garlic, stir till light brown. Scoop half to save in a bowl and pour the rest into the soup.</li>
<li>. Place minced pork in a bowl, add the soup juice and stir well, then pour it into the soup pot.</li>
</ol>
<br />
<br />
ដកស្រង់ពី៖ អ្នកស្រី កែវ ច័ន្ទបូរណ៍ (Chanbo Keo)
<br />
<br />
<div align="center">
<fb:comments colorscheme="light" href="http://khmer-like.blogspot.com/2015/01/blog-post_67.html" numposts="100" width="730px"></fb:comments>

<br />
<div id="fb-root">
</div>
<script>(function(d, s, id) {
  var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
  if (d.getElementById(id)) return;
  js = d.createElement(s); js.id = id;
  js.src = "//connect.facebook.net/th_TH/sdk.js#xfbml=1&appId=262175623884319&version=v2.0";
  fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));</script>
</div>